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电磁灶的九大缺点

人气:发表时间:2017/07/15


 缺点


    1、温升特别快,开炉之前应做好准备工作,否则,容易发生空锅干烧,缩短锅具和电磁灶的使用寿命;


    2、电磁灶发生故障概率比传统炉具要高,维修起来要麻烦一些,若发生故障,没有备用炉会影响经营;


    3、电磁灶的功率与锅具密切相关,因此对锅具要求较高,锅的通用性较差;


    4、电磁灶工作时,锅底与锅身的温度相差较大,烹调时,如果不及时翻动锅底容易烧焦;


    5、民用普通电磁灶通常是平面板,要求使用平底锅,而浅底平锅,翻炒时不像传统那么方便;


    6、电磁灶面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的,与实际功率和温度都会有较大差异;


    7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁灶


    8、电磁灶无明火,一般人难以直观掌握火候,专业厨师从明火改为电磁灶需要较长时间适应。


    9、电磁灶产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收,部分磁场从锅具周围向外泄漏,就形成电磁辐射。


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